冲菜子怎么做好吃，冲菜怎么制作方法

羊肠怎么做好吃(羊肠的做法大全)

主料：羊肠。辅料：尖椒、葱、姜、蒜。香料：花椒、大料、桂皮。调料：盐、味精、鸡粉、料酒、淀粉、食用油。羊肠洗净后用香料、料酒、盐、水焖烧至全熟。焖好的羊肠斜刀切段备用。尖椒切条、葱姜蒜切末备用。锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

羊肠的做法大全把羊肠子切段，尖椒葱头切小块，姜蒜切末。油热后放入尖椒、葱头过油捞出备用。锅中留底油，放入花椒爆香捞出，接着放入一大勺剁椒酱，炒出红油。放入羊肠，放入料酒、少许盐、少许白糖、胡椒、生抽翻炒。再放入尖椒、葱头、蒜末和味精即可出锅。

准备材料：羊肚200克、羊肠200克、羊心100克、羊肉200克，食盐、味精、大葱、生姜、八角、花椒、虾油、芝麻酱、香菜适量。

主料：羊肥肠（大肠）500克、胡萝卜150克、植物油45克、盐3克、酱油5克、淀粉（豌豆）15克、味精3克、胡麻油10克、八角2克。坐勺加油，烧至七成熟时放入羊肥肠炸2分钟捞出，控净油。

煮制：将准备好的羊肠放入锅中，加入足够的水，放入葱段、姜片、料酒等去腥增香的调料，大火烧开后转小火慢炖。煮制时间根据羊肠的大小和肉馅的多少而定，一般需要1-2小时。检查熟度：在煮制过程中，可以用筷子轻轻扎一下羊肠，检查肉馅是否已经完全熟透。

1、炸菜角的做法：准备馅，多数以素馅为益，一般是韭菜粉条鸡蛋馅。包好菜角后，锅内加入半锅食用油，把锅内油烧热，慢慢大火至沸腾冒泡。然后把包好的菜角，缓慢地放入到油锅内。使菜角在油锅内煎炸5左右，用罩滤进行捞出，并适量的空出油来。

2、菜角子的家常做法一般包括以下步骤：首先，需要准备好面粉、韭菜、鸡蛋、粉条等食材。将面粉倒入盆中，加入适量的开水，用筷子搅拌成面絮，然后放凉后揉成面团，盖上保鲜膜醒发一段时间。接下来是制作馅料。将韭菜洗净切碎，粉条泡软后也切碎，鸡蛋打散后煎熟并切碎。

3、菜角怎么做好吃主料：面粉260g，开水130g，韭菜110g，鸡蛋4个，熟油50ml 。辅料：盐2g，味精3g，五香粉3g，花椒粉2g ，炸油适量，炸豆皮适量。

选用新鲜的食材，尽量不要使用过期或者变质的食材。切好的食材大小要均匀，这样可以保证蒸熟的时间均匀。在蒸菜之前，可以先将食材用盐腌制一下，这样可以提升食材的鲜味。

叶菜洗干净，控水，不要有太多水分，然后蔬菜放在干净盆里，倒入食用油少许，然后把菜叶拌匀，这样可以防止叶子出水，蒸出来的菜比较好看。（2）加入三汤勺普通面粉。（3）拌匀。（4）底部放一个纱布垫底，然后把拌好的菜放入蒸锅中。（5）大火蒸15分钟，关火闷5分钟就可以了。

扣肉一般用偏肥一点的五花肉来做，配上家乡人自己做的盐菜。蒸蟹最好放一个盘子隔水蒸，盘子中放上姜片和葱段，再把蟹肚子朝上放。蒸虾的话，把虾均匀地摆在粉丝上面，再把炒好的蒜末放在虾上，撒上没有炒的蒜末和姜末，淋上一圈蒸鱼豆豉油，上锅蒸6~8分钟。

食材：虾爬子250克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量。虾爬子洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用。将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用。

虾爬子就是我们常说的皮皮虾，保持其鲜美的最佳方法就是清蒸，绝对的原汁原味。

虾爬子买回去一定要好好清洗的，虾爬子放进淡盐水中浸泡半小时，然后用刷子刷洗干净，再用清水清洗干净控干水分。生姜切片要多一些，然后切一些葱段，锅里加上清水，把葱姜放进去。

1、沙葛沙葛馅包子的做法步骤1 将馅料切粒，沙葛稍炒干水分装起，其它馅料炒香，倒入沙葛炒匀，按喜好调味；沙葛馅包子的做法步骤2 将面粉和成光滑面团发至2倍大，排气分成16等份，包上馅料，醒发30分钟；沙葛馅包子的做法步骤3 大火烧开水，蒸13分钟。

2、虾米沙葛包的做法虾米沙葛包的做法沙葛去皮刨丝，红萝卜刨丝，蒜切末，洋葱切末，虾米洗净备用少许油爆香虾米，蒜和洋葱，过后倒入沙葛丝和萝卜丝炒至软，过后下调味料，熟后盛起待凉，过后放入冰箱冷藏至少半个小时以上。面粉，酵母，糖混合，过后加入水和油搅拌成光滑面团，休息15分钟就可以整形。

3、做法：1 .将猪肉、鸡肉、冬菇和腌料拌匀腌半小时。热油，爆香姜碎，加入腌好的肉片和冬菇炒匀至香，加入沙葛炒匀，焖煮5分钟至软，试味，盛起待冷，放入冰箱冷藏3小时，分成12份。直接做包子就行了。