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河南省的本地特色美食有哪些?

1、济源：鸡蛋不翻儿、卷饼此外，河南省还有许多著名的小吃街，如郑州市优胜路、开封市鼓楼夜市、南阳市府衙小吃街、信阳市小南门小吃街、洛阳市八角楼金街、驻马店市汝南名吃街等，这些地方汇聚了众多美食，是品尝河南特色小吃的好去处。

2、烩面，烩面是一道河南经典特色美食，历史悠久。烩面因其味道鲜美，价格实惠，深受全国人民的喜爱，制作原料为优质的高筋粉，辅佐原料为高汤，嫩羊肉以及粉条等等，吃起来味道鲜美，营养丰富浓郁，让人回味无穷。小笼灌汤包，小笼灌汤包来自河南省开封市，是一道当地的著名风味小吃。

3、河南烩面烩面是河南的传统美食，尤其在郑州，它不仅仅是一种食物，更是一种文化的体现。郑州人不仅自己热爱烩面，也乐于向外地朋友推荐。郑州烩面馆中的佼佼者，合记烩面，已有68年历史，人均消费约30元。饸饹条饸饹条是河南获嘉的特色美食，以其劲道的口感和独特的碱香味而闻名。

方法/步骤准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。另外2/3磨成辣椒面。把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。

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经特殊工艺用特质面做成圆面条，蒸熟后冷却，做窝子面的时候，取一碗面的量和少许豆芽或者生菜放入一个漏斗状的竹斗内，放入提前烧开的沸水内加热一分钟左右后，捞出来把水虑净。然后放入碗内，加入芝麻酱，各种特制的调味料，用筷子均匀搅拌后，皆可食用。

河南焦作温县铁棍山药，这一正宗垆土地种植的佳品，历史悠久，被誉为“国药之宝”。博爱小车牛肉，这种经过卤制压块凝固的美味，制作工艺可追溯至明朝时期。怀府闹汤驴肉，焦作沁阳的名吃，以其红褐色肉质鲜嫩松软，口感细腻咸香而著称。

河南焦作温县铁棍山药，正宗垆土地种植，历史悠久，被誉为“国药之宝”。2，博爱小车牛肉，卤制压块凝固的美食，明朝时期已有制作。3，怀府闹汤驴肉，焦作沁阳名吃，红褐色肉质鲜嫩松软，口感细腻咸香。4，武陟油茶，实则看起来更像是粥，用炒面做成，加入芝麻、核桃仁、花生米等食材。

怀府闹汤驴肉 “怀府闹汤驴肉”是焦作的知名小吃，历史悠久，起源于明清时期，已有三百多年的历史。这种驴肉采用特制的工艺制作，驴肉鲜嫩、松软，口感细腻，咸香适中，深受人们喜爱。

凤展小吃街。根据查询百度地图得知，山西晋城小吃街凤展小吃街最有名。晋城市位于山西省东南部，晋豫两省接壤处，全境居于晋城盆地，总面积9490平方公里，是山西省东南门户。

晋城老城区夜市：位于晋城市中心的老城区夜市是一个热闹的夜间市场，有各种各样的小吃摊位和餐馆。你可以品尝到当地的特色美食，如烧饼、炒面、烤串等。夜市通常在晚上6点开始营业，一直持续到深夜。晋城火车站附近的小吃摊位：晋城火车站附近有很多小吃摊位，提供各种美食选择。

黄华小巷则以其传统的晋城烧大葱而著称。这道菜外焦里脆，葱香四溢，让人回味无穷。晋城烧大葱的历史可以追溯到慈禧太后西逃时期，据说慈禧太后也曾品尝过此菜。阳城烧肝也是黄华小巷的一大特色美食。这道菜外皮焦脆，内里鲜嫩，口感独特，让人一尝难忘。

晋城小吃街：位于晋城市中心的小吃街是一个集各种特色小吃于一体的美食聚集地。这里有各种传统的山西小吃，如刀削面、炸酱面、糊塌子等。此外，还有各种烧烤、炒菜和汤类等美食供选择。在小吃街上，你可以品尝到正宗的晋城特色美食，感受到浓厚的地方风情。

晋城小吃街：位于市中心的小吃街汇聚了各种山西特色小吃，如刀削面、炸酱面、糊塌子等，琳琅满目。这里不仅有传统的小吃，还有各式烧烤、炒菜和汤类等美食选择。在小吃街，您可以尽情品尝到正宗的晋城风味小吃，体验当地的文化氛围。