如何自己学做香炸肉丸?
1、抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋，然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料，拌匀。拌匀后加入适量的淀粉，搅拌匀。反复搅打均匀，上劲儿，即可。炒锅热油，筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉馅儿，做攥拳头的动作，使肉馅从虎口处挤出。
2、烧热一锅油，小火，将肉末用虎口挤成丸子，入锅炸至金黄即可。
3、步骤如下：肉馅加料酒，酱油，蚝油，鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。葱姜剁碎，五香粉，香油加在肉馅里，藕去皮切碎，加在肉馅里，搅拌均匀。炒锅放油大火加热，下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火，下肉丸子。可一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形。
4、炸猪肉丸子的做法如下：第1步，首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后，放入绞肉机搅成肉馅儿，接着将大葱洗净去皮后切葱末，生姜切末备用。第2步，将绞好的肉馅放入盆中，加入葱姜末，料酒，添加适量的清水，然后用手朝着一个方向顺时针在搅拌，直到将肉馅搅拌上劲儿。
5、香炸肉丸是一种美味的小吃，它的制作过程虽然有些繁琐，但是只要按照步骤来，自己在家也能做出美味的香炸肉丸。
如何自己学做菜包肉丸?
1、准备白菜叶：将白菜叶洗净，用开水焯烫至软化，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。包裹肉丸：取一片白菜叶，放上适量的肉馅，包裹成球形，确保肉馅完全被菜叶包裹。蒸制：在蒸锅中铺上一层蒸格布或者大白菜叶，将包好的肉丸放在上面，防止粘连。大火蒸制约20分钟，直到肉丸熟透。
2、包饺子剩下的韭菜猪肉馅 2。搅入适量面粉 3。煮开水，一个一个下丸子，捞出即可 4。可用于直接食用，也可作汤做菜 小诀窍 1。韭菜猪肉馅最好打个鸡蛋，这样馅料不容易出水，使包饺子变得方便，同时这样也可以提韭菜的鲜味 2。
3、但是还是自己剁成的肉馅口感最好吃，肉馅要剁得很细很细，然后再往里面放入葱姜，一起剁碎，剁肉馅的时候可以添加一点水，边剁边加，这样吃起来的肉丸子口感就不会差，一直把肉馅剁成肉泥就可以。 下面就是搅拌肉馅。把肉馅放进一个大盆里面，我们往里面加入五香粉、盐、味极鲜、花生油还有盐、淀粉一起搅拌均匀。
4、接下来，调味是制作肉丸子的重要环节。调味料包括盐、糖、酱油、料酒、姜蒜等。这些调味料的使用量应根据个人口味和菜品的特点来进行调整。还可以根据自己的喜好加入一些特殊的调料，如五香粉、胡椒粉等，以增加肉丸子的风味。在调味的同时，还可以适量加入一些辅助材料，如蔬菜、豆腐等。
5、炸肉丸 肉、马蹄、葱、鸡蛋、盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉。
学做瘦肉丸
食材猪肉100g，淀粉30g，泡打粉5g，盐、味精少许，香菜、虾皮、紫菜适量。做法 将瘦肉放入绞肉机里绞碎，要很细很细的那种。 然后将绞好的肉放入碗中，加入淀粉和少许盐搅拌，然后加入适量盐，味精，胡椒粉调味（依个人口味可以加自己喜欢的调料）。
把切好的肉放进肉桶里，加进改良剂和少许水，开机加20秒种，然后加入味精及其他调料，再打20秒钟，然后加入淀粉及又打10-20秒钟停机，全过程1分钟左右。
将瘦肉放入绞肉机里绞碎，要很细很细的那种。步骤 2 然后将绞好的肉放入碗中，加入淀粉和少许水搅拌，然后加入适量盐，鸡精，胡椒粉调味（依个人口味可以加自己喜欢的调料）。
做法：将猪瘦肉洗净，剁成茸状，放入碗内，加鸡蛋搅匀，猪肥肉批成厚0.6厘米的片，肉片两面交叉打直刀，再改切成0.6厘米的见方丁，淳米洗尽泥沙，鹿角菜择洗干净，取30克，切成细末。20克切成3厘米长的段。
自己在家就可以照着菜谱试做了啊。按不同的进行试做，成功的就大批生产，用于外卖开店什么的。也可以用于家庭餐饮。当面学的话，可去一些培训学校。或直接去这样的店里当学徒吧。
网上学 主料 猪肉100g 番薯淀粉70g 蛋清一个 辅料 芹菜适量 香菜适量 榨菜末适量 盐适量 味精适量 葱适量 料酒适量 自制瘦肉丸的做法步骤 把瘦肉加入适量盐和味精剁烂，我是使唤想吃的女儿剁的。
做肉丸子是一道常见的家常菜,而且既美味又简单易学。今天我们来一起学习...
准备工作 将猪肉放入容器中，加入所有的主料和辅料，顺一个方向搅拌10-15分钟，使其糊化均匀，并且有粘性。待用静置5分钟。调味 搅匀后尝一下，看看需要不需要加盐或许可，应当尝一下其中是否足够咸。
第一步水发香菇去蒂切末，去皮马蹄切碎，胡萝卜切碎，姜切末，葱切葱花 第二步准备好猪肉泥，放入水发香菇、葱、姜、胡萝卜、马蹄，淋入料酒、生抽，放1勺半盐，再放入一个鸡蛋抓匀。
准备鸡胸肉，将其洗净后剁成肉泥。为了保证肉丸子的口感，可以用刀背反复拍打肉泥，使其更加细腻。取一小块生姜，剁成姜末；葱洗净后切成葱花。将姜末和葱花加入鸡肉泥中。在鸡肉泥中加入适量的盐、酱油和胡椒粉，根据个人口味调整。加入这些调味料可以增加肉丸子的风味。
猪肉丸子用油炸一下做好吃又简单炸猪肉丸是一道美食，制作原料主要有五花肉葱段姜片鸡蛋馒头糖盐花椒大料香叶桂皮酱油淀粉鸡精食用油料酒1肉一定用刀剁碎，外面绞的肉口感不好2葱姜大料等。
肉丸怎么做?一起来学习一下吧!
选择瘦肉，不要选择肥肉，宝宝不可以吃那么油腻的肥肉。瘦肉买回家之后清洗干净，用刀一点点剁成肉泥，剁的尽可能细一些。宝宝吃的小肉丸里面最好不要放生姜了，宝宝胃肠娇嫩，不适合吃生姜。大是可以当点葱末，这样小肉丸会更好吃，剁点葱末放进肉里。
第一步也就是最重要的一步，剁肉馅。我们可以去肉摊上买五花肉，没时间或者不想剁肉馅的朋友，可以让老板搅拌成肉馅。但是还是自己剁成的肉馅口感最好吃，肉馅要剁得很细很细，然后再往里面放入葱姜，一起剁碎，剁肉馅的时候可以添加一点水，边剁边加，这样吃起来的肉丸子口感就不会差，一直把肉馅剁成肉泥就可以。
第一步水发香菇去蒂切末，去皮马蹄切碎，胡萝卜切碎，姜切末，葱切葱花 第二步准备好猪肉泥，放入水发香菇、葱、姜、胡萝卜、马蹄，淋入料酒、生抽，放1勺半盐，再放入一个鸡蛋抓匀。
准备工作 将猪肉放入容器中，加入所有的主料和辅料，顺一个方向搅拌10-15分钟，使其糊化均匀，并且有粘性。待用静置5分钟。调味 搅匀后尝一下，看看需要不需要加盐或许可，应当尝一下其中是否足够咸。
首先，要准备好所需的材料，这也是做出好肉丸的重要基础。所需要的材料有：猪肉糜、洋葱、蒜、香菜、盐、糖、鸡蛋、淀粉等。其中，猪肉糜是肉丸的重要原料，最好选择一些比较肥的猪肉。除了这些食材外，还需要一些调料来提升口感。
1分钟学会,不腥不柴的牛肉丸,出锅就秒光,挑食宝宝抢着吃,香
锅中倒入少量食用油，倒入西红柿碎丁，翻炒出汤汁，倒入400ml清水，继续煮。水开转小火，挤入肉泥。肉泥滑入锅中，中火煮至汤汁收干就可以出锅。一份香喷喷的牛肉丸就制作完成，适合10个月的宝宝，上桌之后，宝宝看到都流口水呢。所以为了让宝宝 健康 成长，妈妈不要错过这道美味的牛肉丸辅食。
平底锅倒入少量的食用油，倒入西红柿丁，翻炒出汤汁。锅中倒入400ml的清水，水开关火，挤入肉丸。小火煮至汤汁收干，这样就可以出锅了。
开大火煮15分钟，倒入青菜碎，再煮2分钟即可出锅。这一份热乎乎的牛肉丸就制作好了，看着一颗颗弹牙嫩滑的牛肉丸，宝宝一定会喜欢吃，里面有牛肉的蛋白质和氨基酸，常吃可以提升身体机能的能力，加上维生素丰富的素菜，补充宝宝体内所需的营养。
煮肉丸， 等水开始冒小泡的时候，就可以直接开始下丸子 ，不能 等到水烧开了以后才把肉丸子放进去煮，否则 温度太高，肉丸就很容易散开。 煮的时间也不要太久，不然口感发老发柴， 肉丸漂起来，就可以直接出锅了。 这个时候就可以直接捞出来，再红烧或者是糖醋都可以。
五花肉选择肥3瘦7， 或者肥4瘦6。如果你想吃出颗粒感的话，那就自己剁？桃妹建议如果要极致的嫩滑弹，那就必须剁得非常的细，只比潮汕牛肉丸的肉泥稍微粗一点才行。葱切段姜切片。撒少许盐捏出姜蒜水，然后再倒入适当清水浸泡15分钟，即为姜蒜水。
第一点效果，炸至定型出锅，然后量量了之后再下锅里面去炸一遍，这样子就会能够起到定型，然后也很酥脆，很好吃了。牛肉丸其实也是一样的做。主要就是牛肉呢不能够用多岁的，而是要用棍子不断的敲成肉末状。 这样子吃起来的肉完了就会比较的有弹性，你可以自己试着做一下哟，非常的好吃呢。
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