奇味鸡煲的酱料配方
奇味鸡煲的酱料配方如下：然后用独特秘方配制的酱料，如柱侯酱、豆豉酱、海鲜酱等在砂锅中热油炒制；配以葱头、洋葱、生姜、芹菜、柿子椒等炒到鸡肉八成熟后装入沙锅；并浇以纯粮白酒；抓一把香菜置于鸡煲内；然后用独特秘方配制成微辣或中辣即可。
锅上火加底油200克、黄油75克烧热，再放入干葱末50克炒至出香。紧接着放入咖喱粉50克、番茄酱350克、盐25克稍炒，待出油变红色时放入高汤350克、花生酱（可先用水稀释一下）50克、土豆泥200克、白糖50克。小火炒5分钟，装入盛器中，随用随取。
需要提前准备好的材料包括：鸡腿 4个、香菇 300克、青椒 2个、洋葱 1个、红椒 2个、料酒 2勺、蚝油 2勺、生抽 2勺、老抽 1勺、盐 适量、白糖 适量、胡椒粉 适量、味精 适量、姜蒜 适量。将所有食材准备好备用。
奇味鸡煲用的什么酱
奇味鸡煲的酱料配方如下：然后用独特秘方配制的酱料，如柱侯酱、豆豉酱、海鲜酱等在砂锅中热油炒制；配以葱头、洋葱、生姜、芹菜、柿子椒等炒到鸡肉八成熟后装入沙锅；并浇以纯粮白酒；抓一把香菜置于鸡煲内；然后用独特秘方配制成微辣或中辣即可。
奇味鸡煲是海派菜中的名菜，它主要靠番茄酱与咖喱酱配制的酱汁调味，里面重用了南葱（干葱），整个成菜浓香顺滑，微酸带辣，既有咖喱香又有茄酱的浓郁，且吃在嘴里有种沙沙的感觉，主要是土豆泥在酱汁中有不可替代的作用。要做好奇味鸡煲关键有两个方面：一则鸡煲酱，二则鸡块选料、炒制工艺。
要制作家常奇味鸡煲，首先准备半只鸡，将其斩成块状。然后，将鸡块加入适量的生抽、老抽、糖、胡椒粉、沙茶酱和海鲜酱，搅拌均匀后腌制十分钟，让鸡肉充分吸收香料的味道。接着，热锅凉油，放入切好的姜片和葱白，用中火煸炒出香味。待香味四溢后，将腌制好的鸡块放入锅中，翻炒均匀。
准备食材：小公鸡、小洋葱、青红椒、葱段、姜片、蒜粒、香菜、橙皮、盐、淀粉、黄酒、植物油、啫啫酱、柱候酱、海鲜酱、鲍汁、酱油、黄酒、老抽、糖。小公鸡剁成小块冲洗干净，撒上少许盐或者黄酒腌制片刻，最后放少许淀粉抓腌。
奇味鸡煲的做法 做法：BR1： 2斤左右嫩三黄鸡一只。斩成小块，用柱候酱一勺，花生酱半勺，芝麻酱半勺BR海鲜酱一小勺，沙爹酱半勺，甜面酱一小勺，沙茶酱小半勺，沙姜粉少许，料酒少许，（勺为我们平时调味用的小铁勺）腌制10分钟，土豆切块炸成金黄。
国内黄焖鸡米饭有哪些好的牌子-十大品牌
1、福客汇黄焖鸡米饭如同一匹黑马，从众多餐饮品牌中脱颖而出。立足于餐饮食材容易复制的诉求，不断吸收同行业先进的技术及加工工艺和服务理念。不仅赢得了消费者的赞扬和鼓励，而且实现了智慧演绎美食，精工速味的效果。 荣炙速味居黄焖鸡米饭 荣炙速味居黄焖鸡米饭不仅美味可口，同时注重饮食搭配。
2、润仟祥黄焖鸡 润仟祥黄焖鸡以快时尚、速餐饮模式重新定义品牌，通过多元化的产品线满足不同食客的需求，突破了区域限制。 彭德楷黄焖鸡米饭 彭德楷品牌升级酱汁产品全系列，包括多种口味鸡肴和饮品，满足客户多元化口味需求。
3、润仟祥黄焖鸡 润仟祥黄焖鸡加盟，主要优势就是业内第一个生产工厂通过QS认证的。润仟祥黄焖鸡，以“快时尚、速餐饮”的名义重新定义品牌模式。以润仟祥黄焖鸡米饭为主打，以润仟祥黄焖系列、润仟祥精品系列、润仟祥小吃系列、润仟祥人气饮品系列为辅。
4、盛香亭黄焖鸡米饭：盛香亭是一家知名的连锁快餐品牌，其黄焖鸡米饭以鲜嫩多汁的鸡肉和浓郁香气为特点，深受消费者喜爱。该品牌注重食材的新鲜和烹饪工艺的精细，致力于提供高品质的黄焖鸡米饭。盛香亭的分店遍布全国多个城市，方便消费者品尝正宗的口味。
5、黄焖鸡米饭正宗的牌子：鲍厨娘黄焖鸡 鲍厨娘是一家集餐饮连锁加盟、店铺选址、产品配送、菜品研发、店铺营销策划、短视频营销为一体的综合性餐饮连锁公司。鲍厨娘是公司团队打造的高端黄焖鸡连锁品牌，也是全国首家进入大型高端商场的黄焖鸡品牌。鲍厨娘坚持好产品、好口味、好环境的品牌定位。
6、黄焖鸡的品牌有： 新辣道黄焖鸡 这是非常受欢迎的黄焖鸡品牌之一，以其独特秘方烹饪，肉质鲜嫩多汁的鸡肉和丰富的配菜而受到广泛赞誉。 家和黄焖鸡米饭 家和品牌提供正宗的黄焖鸡米饭，强调食材的新鲜和口味的正宗，深受消费者喜爱。
深圳鸡煲的详细做法,必须详细点,各种口味的,
鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。做法： 鸡肉切块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。 土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒切块备用。 锅中加油，放入蒜、姜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
食材：三黄鸡1只、青尖椒、红葱头、姜、风味豆豉酱1勺、柱候酱1勺、老抽1勺、红烧酱油2勺、料酒1勺、油。鸡斩小块，红葱头切片，姜切片，青椒切段备用。
将鸡洗净，擦干水分，剁成小块，将紫皮洋葱和大蒜瓣、青红菜椒等配菜分别剥皮去根洗净。在鸡块中加入柱侯酱、生抽、老抽和白砂糖等调料，并将其搅拌均匀腌制30分钟。将油放入砂锅中，大火烧热后将小洋葱、蒜和姜片放入，煸炒出香味。
猪肚鸡加盟店排行榜2018
1、品牌介绍：九品猪肚鸡是深圳九品轩餐饮策划管理有限公司旗下的品牌，以猪肚鸡煲、保健野菜、煲仔饭、大山走地鸡、山泉水腐竹为特色，在全国范围内进行加盟连锁发展。
2、捞王捞王是一家以胡椒猪肚鸡火锅闻名于国内的知名煲汤火锅品牌，成立于2009年以“一煲四味”的独特吃法著称于业内，店内胡椒猪肚鸡、马蹄竹蔗水、捞王卤香三宝、爆浆手打虾丸均是较受欢迎的菜品。
3、瓢城粥店 品牌介绍：瓢城粥店是中式快餐品牌连锁加盟品牌，是小额投资的理想选择，较少的投资是降低经营风险的先天条件，特色化经营是瓢城粥店比其它餐馆获得更高利润的有利竞争武器。 满朝佰家粥铺 品牌介绍：满朝佰家粥铺隶属于长沙市满朝品牌营销策划有限公司，其粥品传承古法煲粥工艺，水米交融，柔腻如一。
4、火锅店18元一份的土豆就五个薄片。对于火锅店来说是很正常的。在火锅店就餐时经常会遇到一些火锅刺客。这些不良商家为了追求利润而采用各种手段来欺骗顾客。以下是一些常见的火锅刺客。土豆刺客。火锅店常常会出售土豆。但一些不良商家会在价格昂贵的火锅套餐中少给土豆。或者只提供极少量的土豆。
5、捞王是一家以胡椒猪肚鸡火锅闻名于国内的知名煲汤火锅品牌，成立于2009年以“一煲四味”的独特吃法著称于业内，店内胡椒猪肚鸡、马蹄竹蔗水、捞王卤香三宝、爆浆手打虾丸均是较受欢迎的菜品。
6、东来顺东来顺是一家成立于1903年的清真餐饮品牌，目前旗下业务覆盖了销售清真食品、加工肉类产品、发展餐饮连锁店等众多业务，旗下拥有肉串类、肉片类、调料类、熟食类和礼盒类五大系列产品，经过数百年发展，目前品牌已经在全国设有超过4000家销售网点。
奇味鸡煲的做法
正宗奇味鸡煲的做法 材料：鸡肉：500克土豆：2个胡萝卜：1个洋葱：1个蒜：适量姜：适量干辣椒：适量八角：适量花椒：适量料酒：适量生抽：适量老抽：适量盐：适量鸡精：适量清水：适量步骤：将鸡肉洗净切块，土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。姜、蒜切末备用。
奇味鸡煲 粤菜的精致与养生不想多说。你只需要取一个小碗，慢慢品尝就好了，一碗过后，全身的每一个细胞都似乎得到了滋养 难度：较难 烹饪时间：8分钟 口味：辣 做法 1 将已去皮洗净的土豆切片。2 洗净的洋葱切片。3 将青椒切片。4 将红椒切片。5 再把洗好的鸡肉斩块。
首先，清洗并切块鸡肉，用料酒腌制片刻，提升其鲜美度。配料也需要处理好，切块备用。在热锅中，爆炒生姜和葱，随后加入腌制的鸡肉，翻炒至鸡肉变色，这一步骤能让鸡肉更加香嫩。
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