胖哥俩食材，胖哥俩怎么做

胖哥俩鸡爪煲怎么做

1、胖哥俩的鸡爪煲做法材料：鸡爪500克葱姜蒜适量干辣椒适量花椒适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量糖适量鸡精适量清水适量步骤：鸡爪洗净，焯水去血水备用。葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。放入焯水后的鸡爪煸炒。

2、桐乡明虾鸡爪煲的做法：第一步，先将鸡爪处理干净，放入锅中，加入几片生姜以去除腥味。最好使用高压锅炖煮几分钟，这有助于鸡爪变得软烂。煮好后，将鸡爪盛出放入碗中，撒上少量盐和椒盐进行调味，待用。第二步，准备各种蔬菜，将其切成片，配料切成丁，鹌鹑蛋剥壳备用。

3、加入适量的盐、鸡精、生抽调味，再加入适量的鸡蛋清搅拌均匀，使汤更加浓稠。制作干辣椒油，锅中放入适量的油烧热后加入干辣椒炸至微黄色，然后捞出搁置。将炒熟的螃蟹腿倒入鸡爪煲里，加入适量的干辣椒油提味。1 最后加入适量的淀粉水勾芡，然后加入适量的葱花点缀。

4、将炒好的螃蟹腿倒入鸡爪煲中，加入适量的干辣椒油，增加风味。1 最后，加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花点缀即可。通过以上步骤，您便可以在家中轻松制作出美味的胖哥俩肉蟹煲鸡爪。这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质，对于增加食欲、改善营养摄入都有积极作用。

5、剪去鸡爪的指甲，便于食用。用刷子彻底清洗螃蟹。取下青蟹的胸甲和蟹腮，将螃蟹均匀切块，敲碎腿壳。热锅倒入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入蟹肉块煎炒至表面金黄，捞出备用。

6、第一步是卤制鸡爪：**将鸡爪切半，浸泡十分钟左右。随后放入锅中，加水覆盖鸡爪，加入调料如姜、葱、蒜、花椒、辣椒、料酒、冰糖和盐，用布包包裹调料，小火煮四十分钟。关火后，让鸡爪在锅中浸泡十分钟，以充分入味并达到脱骨的软糯口感。

1、胖哥俩肉蟹煲是一道以螃蟹和肉类为主料的传统川菜。

2、放入猪肉块炒至颜色变淡，加入螃蟹块炒匀，倒入适量料酒焯水。调入酱油、生抽、糖、盐、胡椒粉，炒匀使螃蟹入味，加入适量水，煮沸后转小火炖煮10分钟。加入彩椒块，继续炖煮5分钟，最后适量加入鸡精调味，炖煮片刻即可。

3、从中间一分两半，刀口蘸上干生粉，锅中放入油烧制七成热放入螃蟹，炸制色泽红润后立即捞出。备料土豆土豆选用荷兰土豆，去皮改刀成5cm大小的滚刀块，在水中煮熟，为提升速度可在水中加入肉蟹煲酱和鱼鲜粉，让其提前入味。备用年糕选用圆柱状年糕，这样的年糕更有嚼劲，在冷水中泡1个小时左右。

4、备料螃蟹：选用铁蟹，打开蟹盖，去除鳃、心、胃。将螃蟹从中切开，刀口蘸上干生粉，然后在热油中炸至色泽红润后迅速捞出。备料土豆和年糕：选用荷兰土豆，去皮切块，煮熟。在水中加入肉蟹煲酱和鱼鲜粉，提前让土豆入味。年糕选用圆柱状，泡冷水1小时左右。

5、. 将炒熟的螃蟹腿倒入鸡爪煲里，加入适量的干辣椒油提味。1 最后加入适量的淀粉水勾芡，然后加入适量的葱花点缀。经过以上步骤，胖哥两肉蟹煲鸡爪就制作完成了。这道菜色香味美，爽滑鲜嫩，口感丰富，是一道适合家庭聚餐的美食。

1、胖哥俩肉蟹煲是一道以螃蟹和肉类为主料的传统川菜。

2、热锅加油，五花肉入锅炒至出油，加入葱姜蒜炒香。放入猪肉块炒至颜色变淡，加入螃蟹块炒匀，倒入适量料酒焯水。调入酱油、生抽、糖、盐、胡椒粉，炒匀使螃蟹入味，加入适量水，煮沸后转小火炖煮10分钟。加入彩椒块，继续炖煮5分钟，最后适量加入鸡精调味，炖煮片刻即可。

2、鸡爪炸好后倒入锅中加入适量的清水，大火煮沸后改小火慢炖。加入适量的盐、鸡精、生抽调味，再加入适量的鸡蛋清搅拌均匀，使汤更加浓稠。制作干辣椒油，锅中放入适量的油烧热后加入干辣椒炸至微黄色，然后捞出搁置。将炒熟的螃蟹腿倒入鸡爪煲里，加入适量的干辣椒油提味。

3、桐乡明虾鸡爪煲的做法：第一步，先将鸡爪处理干净，放入锅中，加入几片生姜以去除腥味。最好使用高压锅炖煮几分钟，这有助于鸡爪变得软烂。煮好后，将鸡爪盛出放入碗中，撒上少量盐和椒盐进行调味，待用。第二步，准备各种蔬菜，将其切成片，配料切成丁，鹌鹑蛋剥壳备用。

把鸡爪洗净，放入锅中煮沸，煮熟之后捞出过冷水，去掉杂质。将螃蟹腿洗净备用。锅中放入适量的油，油热后放入葱姜蒜炒香，再放入螃蟹腿炒匀。加入料酒提鲜，放入适量的盐和鸡精继续炒匀。倒入适量的清水，大火煮沸后改小火慢慢煮熟煮酥。

食材准备：准备螃蟹4只、鸡爪250克、年糕250克、土豆500克。卤制鸡爪：首先挑选无后腿骨的鸡爪，将其一分为二，泡水10分钟。然后在锅中加入足够的水，水量需超过鸡爪5倍。放入葱、姜、蒜。处理螃蟹：选用肉质饱满的铁蟹，打开蟹盖，去除蟹鳃、心脏和胃部。

食材：螃蟹 4只、鸡爪 250g、年糕 250g、土豆 500g。卤鸡爪：选用无后腿骨的鸡爪，改刀，一劈两瓣，泡水10分钟。锅中加入水，漫过鸡爪5倍。加入葱、姜、蒜。备料螃蟹：螃蟹选用铁蟹，拨开蟹盖，去除鳃、心、胃。

步骤：首先去除鸡脚指甲，方便食用。使用牙刷彻底清洗螃蟹。取下青蟹的胸甲和蟹腮，将螃蟹均匀切块，敲碎腿壳。加热锅并倒入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入蟹肉块煎炒至表面金黄，捞出备用。

将炒好的螃蟹腿倒入鸡爪煲中，加入适量的干辣椒油，增加风味。1 最后，加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花点缀即可。通过以上步骤，您便可以在家中轻松制作出美味的胖哥俩肉蟹煲鸡爪。这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质，对于增加食欲、改善营养摄入都有积极作用。

步骤：第一步首先把鸡脚指甲去除，以免吃的时候不方便下嘴。把螃蟹用牙刷洗刷干净。去除青蟹的胸甲，蟹腮，然后把青蟹均匀的切成小块，腿壳也敲碎。热锅冷油，爆香葱姜蒜，再加点干辣椒，蟹肉块下锅先煎炒至金黄捞出备用。